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平度市:用創新編織“花生夢” 讓品牌享譽全國

2019-11-25 14:09 作者:高靜文 來源:青島晚報
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陳希兵的辦公室,成了他創新產品的展覽館

平度大花生是青島地理標誌產品。如何讓平度花生香飄全國進而走向世界?深加工無疑是一條重要出路。陳希兵是祖祖輩輩的青島平度人,為叫響平度的花生品牌,他帶領青島福帥糧油食品有限公司的員工推陳出新,採用脱去紅衣等工藝,生產出享譽全國的中高檔花生油。平度大花生這一地理標誌產品,正因不斷創新而愈加深厚響亮。

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兩種脱去紅衣的花生,右邊的質量更佳

接觸國外客户啓發創新靈感

年屆不惑的陳希兵一直從事糧油農產的外貿出口生意,與澳大利亞、新加坡、俄羅斯等國外客商關係密切。在出口本地優質平度大花生時他發現,國外客商需求量最大的往往是脱掉紅衣的花生仁兒。國外客商告訴他,花生的紅衣有一種叫凝血素的成分,大量食用會促進血液凝固,對血栓的形成也有不利影響,因此國外一般都食用脱掉紅衣的花生。

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花生脱去紅衣後,還需要人工再次分揀

果真如此嗎?那我們祖祖輩輩吃的帶紅衣的花生不完美?陳希兵為此做了大量調研,查閲資料並訪問醫學工作者。在證明了這一説法有科學性後,陳希兵斷然決定,根據國內消費需求,上線生產物理壓榨的脱掉紅衣的花生油。

科學引導消費市場逐步認可

花生剝殼後還要脱掉紅衣?幾百年來沒聽説過這樣生產花生油啊!他的想法提出來後,立即遭到眾多員工和技術人員的反對。反對的理由很簡單:脱掉紅衣的花生壓榨後的油品,顏色明顯偏淡,習慣食用紅褐色花生油的國內消費者能買賬嗎?

陳希兵卻堅持認為,在商品日益豐富和知識傳播迅速的當今中國,消費正趨向更加理性和科學,隨之而來的就是消費習慣也正在悄然變化。只要符合科學道理,能夠滿足人們對健康消費的需求,顏色偏淡的花生油照樣會有市場,而且市場會越來越大。於是,投資上百萬元的花生脱衣設備及相關生產線投產了,青島福帥坊牌的脱紅衣物理壓榨花生油開始陸續走向市場。果不其然,產品目前的銷量正逐月增長,贏得了眾多消費者的青睞。

依託平度大地叫響平度品牌

青島福帥坊糧油生產基地,正坐落於平度白沙河的沖積平原上,透氣保濕的沙質土壤成就了優質的花生產業。平度白沙河街道辦事處副主任楊好傑介紹説,白沙河是平度也是青島的重要農業基地,鼓勵發展花生的深加工,推出轄區品牌是他們的責任。在白沙河街道辦事處支持下,陳希兵率領他的團隊,以頂極花生原料為基礎,用一流的技術設備和研發技術為工具,生產出了有美好前景的中高檔花生油。

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質量檢驗人員查驗顏色清澈的油品

陳希兵介紹説,花生油不僅在國內市場前景廣闊,國外西餐中也大量使用花生油。花生也不僅能夠生產花生油,脱了紅衣的花生也是西餐的重要食材。另外,花生榨油後的花生餅還能生產系列產品,比如蛋白粉、花生腐竹、花生豆漿等。這些都是優質蛋白製品,且富含粗纖維,適合現代人對健康生活的需求。這麼廣闊的消費市場,讓陳希兵更加堅定了讓平度大花生走向全國乃至全世界的信心。

傳統現代結合產品走向全國

青島晚報記者在白沙河街道青島福帥糧油食品有限公司看到,一車車袋裝花生排列在廠區,一袋袋的花生個頭大小均勻。陳希兵介紹説,這些花生都是優級品,進入生產車間前要採樣檢驗,包括含油量、黴變度、含水量、含雜量、農殘、酸價等多個指標。達標後先進行分級篩選,去除癟粒、黴變粒,精選出優質花生仁,這從根源上防止了黃麴黴素、農殘等致癌物。

脱紅衣後的花生再進入壓榨程序,包括精選、脱皮、破碎、蒸胚、炒胚、壓榨、過濾、沉澱等八道工序。精挑細選的脱衣花生仁經古法物理壓榨和層層過濾後,花生油色澤金黃清亮,確實與以往的花生油有不同之處。

“如此精選原料和工藝,花生油的價格肯定要高吧?消費者會買單嗎?”面對疑問,陳希兵回答説,好商品價格自然要稍高一點,但是從市場反饋來看,為了健康和品質,消費者願意為略高一點的價格買單。他還認為,優質的平度農產品需要有個合理的價格,正所謂優質優價。目前他們正與北京等地客商洽談,真正讓中高檔花生油走向全國。(青島晚報記者高靜文)

(稿件原載於2019年11月19日《青島晚報》第10版)

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