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聚焦2019全國食品安全宣傳週

2019-08-19 14:45 來源:新華網
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6月19日,在2019年全國食品安全宣傳週中,中國烹飪協會主辦、中國烹飪協會食品安全工作委員會承辦的“2019年餐飲業質量安全提升工程推進會”在京成功舉行。聯合利華飲食策劃作為食品安全工作委員會的執行副主任單位,與中國烹飪協會共同搭建餐飲食品安全平台,邀請政府領導、企業代表與行業專家進行積極研討交流,共同致力餐飲行業質量安全水平的提升。

今年的全國食品安全宣傳週延續了“尚德守法食品安全讓生活更美好”的主題。作為國家層面全國食品安全宣傳週重點活動之一,“2019餐飲業質量安全提升工程推進會”的召開也備受矚目。中國烹飪協會會長姜俊賢在會上表示:“今年的示範單位創建工作緊扣國家法規要求,嚴格按照國家市場監管總局頒佈的《餐飲服務食品安全操作規範》進行檢查,充分落實餐飲企業主體責任、完善餐飲服務管理方式、創新質量安全保障手段等相關方面,力求能為全行業推廣成功的經驗做法,倡導誠信經營的從業之風,推進餐飲業精細化規範化科學化管理。”

2019年餐飲業質量安全提升工程示範單位的遴選工作,由中國烹飪協會食品安全工作委員會全程參與和實施,涉及全國14個省市近40個單位和街區,是經過申報、推薦、材料審核、現場考查、評估打分等多個嚴格的環節,最終產生合格達標的示範單位和街區。此次推進會上公佈了最受大眾關注的“2019年餐飲業質量安全提升工程示範單位”,其中包括了大董、漢堡王、眉州東坡、點都德在內的25家全國知名單位。這些單位都是廣大消費者耳熟能詳、喜聞樂見的餐飲品牌、商業街區。在推進會現場這些餐飲企業代表也對典型案例進行了分享,作為行業標杆均起到良好的示範及表率作用。食品安全工作委員會執行副主任,聯合利華飲食策劃中國區總裁張海濤表示:“今年的示範單位業態豐富,類型也更為全面。作為行業內的示範單位,他們在嚴格自身的同時,也在積極的傳遞行業正能量。聯合利華飲食策劃作為食品安全工作委員會的執行副主任單位,也將始終擔負起應盡的責任,通過委員會平台的不斷升級,擴大影響力,加強行業間交流,促進餐飲業食品安全社會共治,幫助更多餐飲企業提升質量安全水平。”

自2016年聯合利華飲食策劃攜手中國烹飪協會共同成立了“餐飲業食品安全促進中心”,就開啓了餐飲業質量安全提升工程示範單位的遴選工作。持續至今已開展了三年,曾在2017年公佈了首批10家示範單位,2018年18家餐飲企業獲批示範單位,直至今年推進會上公佈的25家示範單位,累積目前共有53家餐飲企業獲得餐飲業質量安全提升工程示範單位的稱號。而今年在中國烹飪協會與聯合利華飲食策劃的共同推動下,2019年4月“促進中心”也正式升級為“中國烹飪協會食品安全工作委員會”,中國烹飪協會會長姜俊賢任食品安全工作委員會主任,聯合利華飲食策劃中國區總裁張海濤任食品安全工作委員會執行副主任,委員會成員包括從事我國食品餐飲行業法規政策和國家標準制定及教育教學培訓等行業的著名專家、學者,行業內重點餐飲企業中具有食品安全方面豐富工作經驗的一線專家及首批50餘家近年來在食品安全工作中表現突出的餐飲產業鏈品牌企業。

中國烹飪協會食品安全工作委員會今年將繼續在全國近十所城市為餐飲從業者開展食品安全培訓活動。聯合利華飲食策劃作為執行副主任單位也將結合線上線下優勢資源全面支持食品安全培訓工作的開展,力求通過對廚師的食品安全培訓,進一步促進食品安全水平的提升,致力讓生活更美好。


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